美食天下
首页
菜谱
食材
专题
笔记
社区
活动
搜索
饮食健康
烘焙
妈妈派
客户端
美食天下
菜谱
搜索
菜谱首页
分类
菜单
排行
食材
食疗食补
首页
热菜
凉菜
汤羹
主食
小吃
西餐
烘焙
饮品
泡酱腌菜
自制食材
家常菜谱
最新菜谱
全部菜谱分类
您的位置
:
美食天下
>
菜谱
>
糕点
小清新
老人
下午茶
麻香绿豆糕
天国的女儿
2张图片
食材明细
主料
绿豆
250g
玉米油
20g
黄油
30g
辅料
细砂糖
50g
熟白芝麻
25g
蜂蜜
10g
甜味
口味
蒸
工艺
半小时
耗时
简单
难度
麻香绿豆糕的做法步骤
1
绿豆提前洗净浸泡过夜至表皮胀破,双手轻搓,用清水漂洗冲走绿豆皮,如此重复直到绿豆皮脱落(这一步较麻烦,需要耐心。怕麻烦可直接购买去皮绿豆)
2
将脱皮的绿豆放入蒸锅蒸半小时左右至熟软。
3
用勺子碾压成泥。蒸好的绿豆非常容易成泥。
4
炒锅中放入玉米油和黄油小火溶化。
5
倒入绿豆泥小火翻炒至油完全吸收。
6
加入细砂糖和蜂蜜继续翻炒至糖完全融化吸收。
7
再加入熟白芝麻炒匀关火晾凉。
8
取适量绿豆泥约30g左右团成团。
9
放入模具中倒扣。
10
压出花纹即可。
11
成品
12
成品
13
成品
14
成品
15
成品
小窍门
此配方糖量微甜,喜欢甜的酌情增加糖量。也可以包入适量红豆沙馅儿或其它的馅料。不过个人还是觉得纯绿豆的好吃,加入了芝麻,带着些许麻香更香了。
来自 美食天下
天国的女儿
的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类:
糕点
小清新
老人
下午茶
点赞
收藏
加入菜单
评论
微信/手机扫码查看
你可能还喜欢
更多
糕点
小清新
老人
芋头糕
宸·羽
美味蒸蛋糕
putimama
黄米凉糕
美食妃英理
绿豆冰糕
黑米糕
绿豆糕
红糖枣糕
宫廷桃酥
抹茶奶冻小方
胡萝卜红枣糕
红薯糯米糕
老式桃酥饼干
热门专题
更多
宫保鸡丁
诗礼银杏
芝士焗红薯
绿豆饼
小酥肉
肉末烧茄子
辣炒鱿鱼
芋头蒸排骨
红豆吐司
茄汁鱼块
梅菜蒸肉饼
香橙慕斯蛋糕
苏格兰蛋
百叶结红烧肉
雪菜毛豆
最受欢迎的家常菜
更多
红烧肉
红烧茄子
红烧鱼
鱼香肉丝
可乐鸡翅
宫保鸡丁
红烧排骨
糖醋排骨
水煮肉片
佛跳墙
麻婆豆腐
麻辣香锅
年夜饭
瘦身
补气血
秋葵
黑木耳
大闸蟹
map