手机访问
泡椒凤爪
泡椒凤爪的做法步骤
-
1鸡爪、泡椒、姜、蒜、八角、花椒、香叶、白糖、白醋、盐备用。 -
2鸡爪洗净去指甲。
-
3切开，先一分为二，再把有指头的那边一分为二。（容易入味）
-
4切好的鸡爪，焯水。
-
5焯完水后备用。
-
6糟卤，姜条，泡椒，盐，糖，醋，适量的水混合。
-
7配好的卤料煮开。
-
8倒入鸡爪，水开倒适量料酒。
-
9煮十分钟左右。
-
10用冷水洗净后，二十分钟换一次水，泡两个小时。
-
11最后一次最好用纯净水。
-
12泡椒，凉白开水，白醋，盐备适量。
-
13配成泡椒水汁。
-
14鸡爪控干水，泡进调好的汁水中。
-
15盖好保鲜膜，隔夜即可食用。
