酸菜肉丝面 独家
酸菜肉丝面的做法步骤
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1葱姜蒜分别切段,酸菜用水多洗几次去掉一部分盐分,肉切成丝用生抽和少许淀粉抓匀腌制片刻 -
2锅烧热入油,花椒川椒凉油入锅小火煸出香味,下入葱姜蒜煸香 -
3下入肉丝翻炒,盛出一部分备用 -
4下入酸菜翻炒 -
5添入适量鸡汤或水烧开,煮制2分钟,加入生抽,盐,鸡粉,胡椒粉调味 -
6面条入锅煮熟捞出控干水分 -
7煮好的面条入容器中,加入酸菜汤,加入肉丝即成
小窍门
炒好的肉丝盛出一部分为了更好的品尝肉丝的香味,不要全煮汤







