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酸菜肉丝面独家

薰衣草_eZyqNi

酸菜肉丝面的做法

1张图片

“忽然想念家乡的酸菜肉丝面，身在他乡什么都得自己动手。好在家里正好有酸菜。”

食材明细

主料

猪肉 15g
酸菜 40g
面条 100g

辅料

川椒一个
花椒少许
葱适量
鸡汤块 适量
盐适量
生抽 10g
胡椒粉 少许
淀粉少许
姜适量
蒜适量

中辣口味
蒸工艺
十分钟耗时
简单难度

酸菜肉丝面的做法步骤

1
葱姜蒜分别切段，酸菜用水多洗几次去掉一部分盐分，肉切成丝用生抽和少许淀粉抓匀腌制片刻
2
锅烧热入油，花椒川椒凉油入锅小火煸出香味，下入葱姜蒜煸香
3
下入肉丝翻炒，盛出一部分备用
4
下入酸菜翻炒
5
添入适量鸡汤或水烧开，煮制2分钟，加入生抽，盐，鸡粉，胡椒粉调味
6
面条入锅煮熟捞出控干水分
7
煮好的面条入容器中，加入酸菜汤，加入肉丝即成

小窍门

炒好的肉丝盛出一部分为了更好的品尝肉丝的香味，不要全煮汤

来自美食天下薰衣草_eZyqNi 的作品

使用的厨具：煮锅

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