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紫苏炒花甲的做法

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家里种植的紫苏长势很好,花盆里一大片都是。紫苏叶在广东地区是广为使用的美味调味品,香气特别浓。其中紫苏炒花甲在广东是一道常见的菜肴,一个人都能吃上一大盘。

食材明细

主料
辅料

紫苏炒花甲的做法步骤

  • 紫苏炒花甲的做法步骤:1
    1
    紫苏叶清洗干净
  • 紫苏炒花甲的做法步骤:2
    2
    韭菜切段
  • 紫苏炒花甲的做法步骤:3
    3
    姜和蒜切成末
  • 紫苏炒花甲的做法步骤:4
    4
    花甲清洗干净
  • 紫苏炒花甲的做法步骤:5
    5
    锅里的水烧开后,放入花甲
  • 紫苏炒花甲的做法步骤:6
    6
    煮至花甲开口,捞起来
  • 紫苏炒花甲的做法步骤:7
    7
    将半边没肉的壳去掉,不去也可以。在外面吃的都没有除掉壳,所以就算只炒1斤花甲看起来也一大碟。
  • 紫苏炒花甲的做法步骤:8
    8
    热锅下油,下姜蒜末
  • 紫苏炒花甲的做法步骤:9
    9
    放入花甲,加盐
  • 紫苏炒花甲的做法步骤:10
    10
    加料酒、胡椒粉和蚝油,翻炒,盖锅盖1分钟左右
  • 紫苏炒花甲的做法步骤:11
    11
    加入紫苏叶,翻炒,盖锅盖煮1分钟左右
  • 紫苏炒花甲的做法步骤:12
    12
    加入韭菜,翻炒几下
  • 紫苏炒花甲的做法步骤:13
    13
    最后加一点油,翻炒
  • 紫苏炒花甲的做法步骤:14
    14
    盛起即可,趁热吃,太美味了
来自 美食天下 海之韵美食记 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐   学生  

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