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西芹炒肉片

西芹炒肉片的做法

1张图片

“爽脆的西芹搭配滑嫩的肉片，营养丰富，美味可口！”

食材明细

主料

西芹 200克
前腿肉 190克
蒜头 2瓣

辅料

盐适量
鸡粉 2克
鸡精少许
玉米淀粉 适量
玉米油 适量

清淡口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

西芹炒肉片的做法步骤

1
前腿肉洗净沥干水分，切薄片，放入碗中，调入2克鸡粉用手抓匀，鸡粉能快速锁住肉汁，带出肉的本味。
2
再调入少许盐。
3
加入少许玉米淀粉和少许玉米油抓匀备用。
4
西芹去筋洗净，切薄片备用。
5
蒜头切碎。
6
锅中倒入油，大火烧热，下入蒜末煸出香味。
7
倒入肉片翻炒。
8
炒至肉片微白，下入西芹不停翻炒。
9
炒至西芹微微变色，调入盐。
10
调入少许鸡精提鲜，翻炒均匀即可关火。
11
出锅装盘即可上桌享用。
12
芳香可口。

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使用的厨具：炒锅

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