酸菜鸡
酸菜鸡的做法步骤
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1鸡洗净,酸菜切块 -
2把鸡斩块后洗净 -
3.备好调料 -
4热锅倒油温油下生姜、八角爆香 -
5再把鸡倒入煸炒至变色倒入黄酒 -
6加入生抽和老抽炒出酱香味 -
7再把干辣椒和冰糖加入 -
8加入开水盖上大火烧开转小火烧制熟透 -
9之后转大火加入酸菜收汁 -
10等烧制浓稠后撒入葱花熄火出锅 -
11上桌
小窍门
1.不同牌子的酸菜酸咸味也不同,偏酸偏咸的话先要用清水泡淡一些,以免盖过鸡肉的鲜美味
2.我们红烧菜加了生抽和老抽就不加盐了,依照自家的口味调整
2.我们红烧菜加了生抽和老抽就不加盐了,依照自家的口味调整











