手机访问
植物油版绿豆酥饼
植物油版绿豆酥饼的做法步骤
-
1将油酥材料：中筋面粉100克，玉米油50克全部放入碗里 -
2用刮刀将其拌均匀，成面团，放冰箱冷藏30分钟备用
-
3将水油皮的全部材料：中筋面粉110克，水44克，玉米油35克，细砂糖20克放入盆里
-
4用刮刀拌成面团，然后放入到东菱1352AE-3C面包机里，选择和面程序15分钟
-
5和好的水油皮能拉出薄膜，放冰箱冷藏30分钟
-
6将绿豆馅分成每个25克，搓圆，盖保鲜膜备用
-
7将水油皮和油酥各分成10份，揉圆
-
8将水油皮擀成圆形，旁边薄中间厚
-
9将油酥放在中间
-
10用虎口收口，捏紧，收口朝下，盖保鲜膜，放冰箱冷藏松驰15分钟
-
11将圆形的油酥皮压扁，用擀面杖擀成牛舌状。
-
12卷起，放冰箱冷藏松驰15分钟
-
13将油酥皮按扁
-
14再用擀面杖擀成长一点的牛舌状
-
15卷起，再放入冰箱冷藏松驰15分钟
-
16用拇指在中间压一下，对折
-
17用手掌压扁再擀成中间厚四周薄的圆形面皮
-
18中间放入绿豆馅
-
19用虎口收口
-
20收口朝下，放在东菱K40C烤箱自带的不粘烤盘上，再压扁一下
-
21放入已经预热好180度的烤箱倒数第二层，烘烤20-25分钟
-
22酥掉渣的绿豆酥饼，非常好吃
小窍门
1、水油皮揉至出膜，这样才不会破酥，每个型号的面包机和面时间会有所不同。
2、室温高，放冰箱冷藏松驰更好。
3、各家烤箱脾气不同，烘烤温度仅供参考。
2、室温高，放冰箱冷藏松驰更好。
3、各家烤箱脾气不同，烘烤温度仅供参考。
