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三鲜烫面蒸包
三鲜烫面蒸包的做法步骤
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1海虾洗净。 -
2去皮扒出虾仁。
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3切成小粒。
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4猪肉切成小粒。
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5葱姜切末。
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6和肉馅一起放入盆中加入调料。
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7顺着一个方向搅拌匀均。
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8再放入切好的虾仁拌匀。
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9韭菜洗净切成末。
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10放入肉馅中拌匀。
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11面粉中加入80°左右的热水。
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12和成面团。
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13盖上湿龙布醒10分钟。
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14再揉至三光。
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15揉好的面下剂子擀成面皮。
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16包成包子。
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17放入蒸锅中冷水上汽蒸20分钟过火再虚蒸5分钟。
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18蒸好的烫面蒸包。
小窍门
1，给馅调味的时候不要加味精。
2，和好的烫面最好马上包，面凉了影响口感。
3，关火后再虚蒸5分钟再开盖。
2，和好的烫面最好马上包，面凉了影响口感。
3，关火后再虚蒸5分钟再开盖。
