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海米烧冬瓜

马猴烧酒大喵儿

海米烧冬瓜的做法

1张图片

食材明细

主料

冬瓜 500g
海米适量

辅料

葱适量
姜适量
盐 5g
鸡精 5g
料酒 5g

咸鲜口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度

海米烧冬瓜的做法步骤

1
冬瓜一块，用盐水洗净，削皮切片备用。
2
准备辅料（海米反复淘洗，用温水泡软。葱切段、姜切片）
3
热锅凉油（油比平常炒菜多一些），开大火油热放入冬瓜，翻炒均匀，盛出冬瓜。
4
重新搭炒锅，放入少许油，油温热放入葱段、姜片，出香味后，转大火，爆香海米。
5
倒入开水，调入料酒、盐、鸡精，放入冬瓜，小红椒，水开后转小火焖制。
6
待冬瓜变透明，勾芡或原状盛出（不勾芡汤汁可以用来拌饭，味道很鲜。）
7
盛出，装点摆盘。

来自美食天下马猴烧酒大喵儿的作品

使用的厨具：炒锅

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