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豆角炒蛋的做法

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时令菜豆角加几个鸡蛋,翻炒一下就是一道美味的家常快手菜。豆角肥大,肉厚,脆口,口感好。豆角还含有丰富得多蛋白质,维生素、胡萝卜素等营养成分。鸡蛋也是营养丰富,易吸收的。二者结合,一道营养价值非常高的家常菜。

食材明细

主料
辅料

豆角炒蛋的做法步骤

  • 豆角炒蛋的做法步骤:1
    1
    准备食材:豆角、土鸡蛋、香葱;
  • 豆角炒蛋的做法步骤:2
    2
    豆角去豆荚,切断,清水煮沸,汆汤熟;
  • 豆角炒蛋的做法步骤:3
    3
    捞出,沥干水,放凉;
  • 豆角炒蛋的做法步骤:4
    4
    土鸡蛋打散;
  • 豆角炒蛋的做法步骤:5
    5
    把放凉的豆角、切好的香葱、盐,加入拌均;
  • 豆角炒蛋的做法步骤:6
    6
    热锅,倒油,倒入拌均的鸡蛋豆角中小火煎至微黄;
  • 豆角炒蛋的做法步骤:7
    7
    翻炒,继续煎,并用锅铲不断炒均成粒粒状即可。
  • 豆角炒蛋的做法步骤:8
    8
    时令菜快手菜,豆角炒蛋

小窍门

1.豆角要豆荚,豆荚生吃有小毒;
3.汆汤的豆角要放凉加入鸡蛋,否则鸡蛋液容易凝固;
3.炒鸡蛋的时候要不断翻炒,不能结块,炒出才好吃。
来自 美食天下 sourcehe 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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