【茶叶蛋】滴花样年华
茶叶蛋的做法步骤
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1小锅放冷水,加一点盐,鸡蛋放入。开火煮10分钟 -
2鸡蛋煮好捞出放到冷水里浸泡 -
3泡好凉透之后,把鸡蛋壳敲碎,剥去外壳 -
4香菜叶子洗净,贴在鸡蛋上 -
5打湿的纱布包住鸡蛋,用棉线绑紧 -
6另起一锅里面放冷水,把全部调料放入,开火煮沸。转小火,把鸡蛋放入,水要淹过鸡蛋,煮15分钟 -
7大约煮到鸡蛋已经露出卤汁,关火。然后浸泡四个小时以上或过夜 -
8漂亮的花样茶叶蛋就完成了
小窍门
鸡蛋煮好一定要泡在卤汁里一段时间,入味
用过的卤汁不要倒掉,放冰箱冷藏,下次还能用
用过的卤汁不要倒掉,放冰箱冷藏,下次还能用








