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虎皮凤爪

虎皮凤爪的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡爪 400g

辅料

姜少许
蒜米 20g

酸咸口味
煮工艺
数小时耗时
简单难度

虎皮凤爪的做法步骤

1
备好图中材料（忘记拍蒜米了）
2
鸡爪洗干净，切好，再冲水洗干净～
3
锅内下油
4
油6成热，倒入鸡爪
5
盖上盖子，中小火炸5分钟
6
炸至金黄色
7
炸好的鸡爪，泡入冰水中
8
浸泡3个小时，让鸡爪充分起泡
9
锅内下油
10
放入姜丝蒜米，炒出香味
11
倒入泡好的鸡爪
12
放入两勺酱油，3勺米酒，适量盐，2勺辣椒油，2勺米醋，翻炒均匀，中火焖炒～
13
大火收汁即可～
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成品图
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成品图

来自美食天下钱钱de餐桌的作品

使用的厨具：炒锅

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