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干煸麻辣小鱼干

干煸麻辣小鱼干的做法

3张图片

食材明细

主料

小鱼干 适量

辅料

葱适量
姜适量
蒜适量
油炸花生米 适量
椒盐适量
盐适量
香菜适量
油适量

麻辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

干煸麻辣小鱼干的做法步骤

1
所有食材备好……
2
锅里倒入油，加入小鱼干中小火油炸，炸制金黄色，炸至酥脆起锅装入盘中。
3
炸好的小鱼干
4
锅里加少许油，小火煸香花椒和八角。然后倒入葱段，姜片，蒜片炒出香味。
5
再倒入炸好的小鱼干和花生米煸炒，最后放入少许盐和椒盐，撒点香菜装盘。

小窍门

小鱼干要用清水洗一遍，空干水分在放到锅里油炸，炸干水分，小鱼干会很酥脆。如果你能够吃辣，麻可以多放一些。

来自美食天下筱苏苏的作品

使用的厨具：炒锅

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