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自制老友粉

自制老友粉的做法

1张图片

食材明细

主料

河粉适量

辅料

瘦肉适量
猪肝适量
番茄 1个
辣椒适量
榨菜适量
豆豉适量
姜末适量
蒜适量
葱花适量
绿豆芽 适量

酸辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

自制老友粉的做法步骤

1
备齐食材，洗干净切好
2
锅内热油放入姜末，蒜，辣椒，猪肉和猪肝爆炒
3
炒20秒后放入番茄，榨菜，酱油，盐，鸡粉
4
再炒半分钟后放入清水，煮滚再加入绿豆芽
5
豆芽煮熟后放入河粉再煮十秒即可出锅，装碗撒上葱花，完成～

小窍门

●开始要爆炒，煮出来的东西才香
●辅料较多，可遵循难熟先放的顺序放进锅内
●榨菜可以用酸笋或其他酸的东西代替
●豆芽也可用其他应季蔬代替
●河粉易烂不宜久煮
●出锅即食味道最好～

来自美食天下 Sanioer 的作品

使用的厨具：炒锅

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