碗汁调好后根据自己口味增减。
荷兰豆不要焯水过久，影响脆感。
菌菇炸制，如果喜欢更干爽一些，可以多炸一会。
调料油做法：锅中加入油，葱姜蒜花椒大料香菜头凉油下锅小火慢慢熬制，待葱姜金黄色捞出所有调料晾凉即成。