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豆角炒茄子
豆角炒茄子的做法步骤
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1准备材料。 -
2豆角去筋摘小段洗净备用。
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3茄子去蒂洗净切滚刀状。
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4放入清水中浸泡防止茄子氧化。
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5蒜头切碎。
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6锅中倒入油，大火烧热，下入蒜末煸出香味。
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7下入沥干水分的茄子与豆角翻炒几下。
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8加入半碗清水。
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9加盖焖至水分微干。
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10开盖调入盐和鸡精翻炒至茄子软烂，水分收干即可关火。
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11出锅装盘即可享用。
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12成品图。
