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水煮鸭血

水煮鸭血的做法

1张图片

“配菜为娃娃菜”

食材明细

主料

鸭血一块
娃娃菜 一颗

辅料

生姜两小片
蒜头三四瓣
生抽半勺
辣椒酱 半勺
小葱 2颗
盐少许
老抽少许
干辣椒 2个

微辣口味
烧工艺
十分钟耗时
普通难度

水煮鸭血的做法步骤

1
娃娃菜洗净，手撕成小朵
2
鸭血洗净，刀切成半厘米的薄片，不能太薄，否则易碎。
3
生姜大蒜头切碎，干辣椒剪成小段，葱切段备用
4
锅内放一点点油，将娃娃菜爆炒至九成熟，盛起备用。
5
起油锅，放适量油，小火爆香姜蒜，加入半勺辣椒酱，炒至蒜微黄，加入一小碗清水，加入干辣椒段，半勺生抽，少许老抽，少许盐，盐要少放一点，大火烧开。
6
放入鸭血，不要搅动，否则鸭血易碎，煮开后再煮两三分钟。加入娃娃菜，煮两三分钟，撒入葱段片刻关火，起锅。

小窍门

1,放入鸭血，不要搅动，否则鸭血易碎。

2,盐少放，因为辣椒酱和生抽里都有一定咸味。

3,我做的是微辣，喜欢辣的可以多放干辣椒。

来自美食天下惠生活💗 的作品

使用的厨具：炒锅

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