秋葵炒牛肚丝
秋葵炒牛肚丝的做法步骤
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1牛肚放入高压锅中,加入大料和适量的高度白酒; -
2加入2勺老抽和少许的盐; -
3大火煮开,气压阀叫后转为小火炖煮15分钟; -
4烧锅开水,加入少许的盐和几滴油,将秋葵放入里面焯一下; -
5热锅凉油,放入蒜丝和红椒进去煸炒; -
6加入牛肚丝进去翻炒; -
7加入少许料酒和生抽翻炒上色; -
8加入焯好的秋葵进去翻炒; -
9翻炒几下后加入适量的盐调味,翻炒均匀即可盛入盘中。 -
10端上桌了。
小窍门
1.牛肚还是自己家卤好,一次可以多卤点,可以随意搭配其它配菜炒,简单又方便;2.秋葵要焯一下水,焯水时加入点盐和几滴油能保持蔬菜的色泽。










