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红烧冬瓜

红烧冬瓜的做法

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“冬瓜非常适合夏季养生饮食，冬瓜有消暑降温清热解毒的功效，还能辅助减肥！冬瓜可炒，可煲汤，做法简单！”

食材明细

主料

冬瓜适量
蒜末适量
葱花适量
桂皮 1小块
八角 1小个
水淀粉 适量

辅料

生抽 2汤匙
老抽 1/2汤匙
蚝油 1汤匙
白糖少许
鸡精少许
盐少许

咸鲜口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度

红烧冬瓜的做法步骤

1
冬瓜洗净削皮切大方块备用
2
小葱切葱花
3
蒜切末
4
锅里放入适量油放入蒜末爆香，再放入一小块桂皮和一个小八角！这样做出来的素菜可以吃到肉的味道！
5
放入冬瓜块翻炒均匀
6
放入没过冬瓜一半的水大火烧开，放入两汤匙生抽酱油！
7
1汤匙蚝油！1/2汤匙老抽上色
8
少许白糖提鲜，少许鸡精，盖上盖子焖10分钟用中小火，焖煮过程要翻动冬瓜2-3次！让冬瓜受热均匀和入味
9
等冬瓜汤汁焖剩3/1时开大火收汁，加入适量水淀粉勾芡翻炒均匀
10
加入少许盐调味，盐一定少放，因为放了生抽，老抽，蚝油都有咸味了，放盐只是提味，
11
出锅后撒上葱花即可，这道有点像红烧肉的味道的红烧冬瓜，既美味解馋，又减肥美容养颜！

来自美食天下美凤厨房的作品

使用的厨具：炒锅

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