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鱼香日本豆腐

猪猪的私家小厨

鱼香日本豆腐的做法

2张图片

“本来想做番茄汁的，不过突然想吃点辣的，刚好家里又有辣酱，就临时改做鱼香口味的了。酸甜微辣，很下饭哦~~~”

食材明细

主料

日本豆腐 3条

辅料

葱适量
蒜适量
淀粉适量

配料

糖适量
醋适量
盐适量
鸡精适量

鱼香口味
煎工艺
廿分钟耗时
简单难度

鱼香日本豆腐的做法步骤

1
老干妈豆豉辣酱，白玉日本豆腐，本来准备四条，但其中一条坏了扔掉了，3条也够一盘了。
2
日本豆腐切成厚1cm左右
3
锅内适量油（比炒菜稍多一点），放入切好的日本豆腐，摊开，让每一片都能接触锅底，中火慢慢煎至两面金黄色，盛出备用。
4
锅内底油放葱花蒜末爆香，放一勺豆豉辣酱（喜欢吃辣的可以多放点）。小火煸出红油。
5
糖、盐、醋、淀粉、清水调匀，倒入锅内，快速搅动均匀，成粘稠芡汁。将煎好的日本豆腐倒入锅内。
6
轻轻翻动日本豆腐，使其均匀裹上芡汁。
7
大火收汁。香香的日本豆腐出锅啦！

来自美食天下猪猪的私家小厨的作品

所属分类：热菜

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