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糖醋鳊鱼

香香的小厨房

糖醋鳊鱼的做法

1张图片

食材明细

主料

鳊鱼 1条

辅料

花椒 10粒左右
姜适量
干红辣椒 适量
盐适量
糖适量
醋适量
生抽适量
老抽适量
料酒适量
蚝油适量
蒜适量

酸甜口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度

糖醋鳊鱼的做法步骤

1
鳊鱼一条洗净、在鱼身上横竖切几刀、这样烧的时候容易入味
2
准备调料：花椒、姜蒜切碎、辣椒切段
3
调汁：大半碗清水加入生抽2汤匙、老抽半汤匙、耗油1汤匙、香醋1汤匙
4
锅里加油烧至七成熟、放入鳊鱼把表面煎至金黄色
5
翻面把另一面也煎至金黄色
6
用铲子把鱼推到一边、放入姜蒜、花椒、干辣椒炸香
7
加入料洒
8
倒入调好的汁
9
大火烧开、转中火烧至入味
10
汤汁烧到差不多了、再加入小半汤匙醋、加入一大汤匙糖(尝一下看看、如果淡了可以加点盐)
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加入葱花即可盛盘
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成品图
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成品图

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使用的厨具：炒锅

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