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牛肉豆角蒸面
牛肉豆角蒸面的做法步骤
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1成品图 -
2准备好面条，我是用面条机压的细面条；
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3提前准备好烧好的牛肉，如果需要红烧牛肉的亲得空到我的菜谱里查找一下哈！
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4豆角洗净摘去两个头，掐断成节。土豆去皮洗掉淀粉、切成粗条状，葱、姜、蒜切碎备用；
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5面条中倒入少许花椒油和香油抖散拌匀；
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6起蒸锅倒入适量的清水烧开，面条放入锅中抖散铺匀，中大火蒸十五分钟左右；
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7趁着蒸面期间做菜𠧧；起炒锅烧热倒入适量的植物油，放入葱姜蒜爆香；
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8倒入豆角节翻炒变色，倒入土豆混合翻炒片刻；
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9倒入生抽、蚝油和少许盐翻炒均匀，倒入适量的清水；
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10倒入烧好的牛肉放入菜中，盖上锅盖中火将菜煮至六，七分熟关火；
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11蒸好的面条倒入大盆中倒入菜汤拌匀，留下炒好的疏菜备用；
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12加入白胡椒粉和五香粉拌匀，尝一下口味是否需要加盐以免过咸；
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13铺在蒸锅的龙屉上大火蒸15分钟；
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14最后5分钟倒入疏菜至结束；
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15成品图
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16成品图
小窍门
不怕脂肪的亲可以把牛肉换成猪肉，红烧肉时不要放太多的糖，太甜影响蒸面的口味。
