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水煮牛蛙

水煮牛蛙的做法

1张图片

“水煮牛蛙香辣可口吃起来真心过瘾。”

食材明细

主料

牛蛙 2只
豆瓣酱 2勺
香菜 50g
香葱 1颗
紫苏 1颗
干辣椒 3个
红辣椒 3个

辅料

植物油 10g
盐 5g
生抽 1勺
老抽少许
料酒 1勺

中辣口味
煮工艺
半小时耗时
高级难度

水煮牛蛙的做法步骤

1
白嫩嫩的牛蛙
2
食材准备好
3
牛蛙剁小块放料酒腌制15分钟
4
植物油放腌渍好的牛蛙炒至变色盛出来备用
5
植物油放大蒜，姜片，干辣椒，豆瓣酱炒出香味
6
加入骨头汤大火煮滚
7
放入炒好的牛蛙大火煮滚
8
加入盐，生抽，老抽，紫苏叶
9
香菜铺底，烧滚的植物油浇在香葱，干辣椒上面即可。

小窍门

牛蛙不要买太大的，剁小块用料酒腌制15分钟，用植物油炒至变色即可。

来自美食天下苹果的萍的作品

使用的厨具：炒锅

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