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柠檬胭脂藕

开心果子365

柠檬胭脂藕的做法

3张图片

“夏天，凉拌藕片那酸酸爽爽的脆甜不腻口感可以给人舌尖带来一丝凉意与舒心，稍来一道工序染色一下，让藕穿上漂亮的外衣，生活也仿佛浪漫了一下，再炎热的天气，有了美好，似乎也会少了几分烦躁吧！”

食材明细

主料

莲藕 200克
红苋菜 150克

辅料

蜂蜜 30克
盐适量
白醋 2克
甜橙适量

酸甜口味
其他工艺
廿分钟耗时
简单难度

柠檬胭脂藕的做法步骤

1
准备好红苋菜一把和小白藕一节
2
将红苋菜洗干净后放在开水锅里焯烫再捞出放凉
3
莲藕削去外皮
4
切成均匀薄厚的藕片，注意不要切太厚哦，用清水清洗去藕中含有的淀粉
5
红苋菜挤出红色汁备用
6
锅内烧开水，将藕片放开水中煮2分钟焯烫下
7
捞出用凉开水过一下
8
藕片放入苋菜中浸泡，加点白醋和盐，可以让藕有脆的口感
9
泡几分钟再翻面，让每一片偶都得到均匀的上色
10
舀蜂蜜一勺，加入一勺白开水，如果有甜橙或柠檬汁挤点儿一起调和成蜂蜜水，味儿会更美，没有甜橙或柠檬也可以不放。
11
泡好的藕片捞出摆盘，将蜂蜜水浇在藕片上
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惊艳美味的胭脂藕可以尽情的享受了哦！
13
成品图

小窍门

1、如果没有白醋，可以不放白醋，多放点柠檬汁，若是柠檬没有，那就不放，只放白醋，当然有柠檬会味道更好呢

2、如果你只喜欢甜的口味，就把盐省略，喜欢咸的，可以省略蜂蜜，怎么做大权就随你啦！

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使用的厨具：煮锅

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