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生日慕斯蛋糕

生日慕斯蛋糕的做法

1张图片

食材明细

主料

蛋黄 3个
纯牛奶 100g
奶油 200g

辅料

砂糖适量
吉利丁片 适量
朗姆酒 4g

奶香口味
冷冻工艺
数小时耗时
简单难度

生日慕斯蛋糕的做法步骤

1
100g牛奶准备好
2
加入50克砂糖
3
用电磁炉隔水加热，融化糖，记住，往一个方向搅拌
4
拿一个无油无水的碗，加3个蛋黄，还是往一个方向搅拌
5
吉利丁片用冷水冲洗，加入蛋黄里
6
搅拌好后，是这样的
7
用筛子过滤3遍以上，直到上面的泡沫没有
8
准备好奶油200克
9
加入4克朗姆酒，搅拌
10
倒入奶油，往一个方向搅拌均匀，搅拌时记得按压一下，无泡沫说明搅拌好了，我大概搅拌了10分钟不到
11
倒入模具中，拍打摇晃下，让蛋糕均匀
12
放在冰箱冰冻1小时，让蛋糕定型
13
生日吗，撒上可可粉

来自美食天下马思蕊的作品

使用的厨具：其他

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