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海带拌腐竹

海带拌腐竹的做法

3张图片

“回乡，家人口述的一道凉菜，以前海带或者腐竹分开凉拌都吃过，两样和合一起加点红肠就是家人口中的美味了，还好，吃的人都还满意！”

食材明细

主料

腐竹 50克
海带丝 150克
红肠 1段
香菜适量

辅料

辣椒油 1勺
蒸鱼豉油 2勺
白糖半勺
鲜辣粉 适量
香油少许

微辣口味
拌工艺
一小时耗时
简单难度

海带拌腐竹的做法步骤

1
准备的原料。
2
腐竹先用清水泡发。
3
海带加少许盐抓，捏，再清水冲洗干净，剪小段。
4
水烧开，加少许盐，泡好的腐竹下去煮1分钟左右捞出。
5
再直接将海带丝加入烧开捞出。
6
两样主食材完全沥干，放凉。
7
加入红肠片，香菜段，和所有的调味料。
8
完全拌匀就可以了。

小窍门

1.喜欢酸的还可以加点醋。
2.海带和腐竹煮的时候时间不要长，太烂口感不好。
3.海带和腐竹放凉的过程可以用冰水泡下，可以省时间。

来自美食天下小耿妈妈的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

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