1、蛋挞皮提前常温解冻，也可以在微波炉内转十几秒解冻；
2、如果没有炼乳可以不加，适当添加些许细砂糖，建议糖控制在15g—20g，如果再多的话吃起来比较腻哦；
3、可以添加各种喜欢的水果；
4、烤的时候观察蛋挞上色情况，表面有些许焦化即可；按自己烤箱脾气调整温度和时间。