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红烧带鱼独家

香香的小厨房

红烧带鱼的做法

1张图片

食材明细

主料

带鱼 1条

辅料

盐适量
糖 1勺
料酒 1勺
生抽 2勺
老抽 1/2勺
醋 1勺
葱适量
干辣椒 适量
蚝油 1勺
姜适量
蒜适量

咸鲜口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度

红烧带鱼的做法步骤

1
带鱼清洗干净、切成块。
2
加入料酒、盐腌制十五分钟，十五分钟后将腌制好的带鱼控干水分。
3
姜蒜切碎、干辣椒切段
4
取一个碗：加入生抽2汤勺、耗油1汤勺、老抽1/2汤勺、香醋1汤勺、料酒1勺、糖1勺和清水调成汁。
5
锅中放油烧至五六成热，将带鱼煎至两面金黄后盛出备用。
6
锅中留底油、爆香姜蒜末和干辣椒、放入煎好的带鱼、再加入调好汁。
7
烧开后加盖焖煮五分钟。
8
大火收汁、撒上葱花即可。
9
成品！
10
成品！

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使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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