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大盘鸡独家

大盘鸡的做法

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食材明细

主料

鸡一只
土豆一个
青椒一个
红辣椒 适量
青辣椒 适量

辅料

白糖适量
葱段适量
姜片适量
蒜片适量
食盐适量
大料适量
草果适量
桂皮适量
香叶适量
茴香适量
豆瓣酱 适量
老抽适量

微辣口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

大盘鸡的做法步骤

1
先把鸡剁成块
2
烧水，把鸡块汆水一分钟
3
鸡块汆好，盛出来
4
把青椒切块
5
青红辣椒滚刀切段
6
土豆切块
7
锅内加油烧热，放入白糖，炒化。
8
放入鸡块炒出糖色。
9
放入料酒，准备好的香料，葱姜蒜。
10
放入土豆块翻炒。
11
放入少量老抽
12
加水，水量超过鸡块即可。
13
放入盐，豆瓣酱，和青红辣椒。
14
盖上锅盖中火炖至收汁。
15
放入青椒块翻炒即可
16
盛出来淋上汁
17
完美。

来自美食天下饥饿食堂的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜朋友聚餐新疆菜

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