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鸡蛋杂蔬拌面

鸡蛋杂蔬拌面的做法

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“这热浪滚滚的夏天，食欲大受影响，每天为吃什么绞尽脑汁，这道凉拌面，能让你味觉大开，关键是做法简单，厨房小白也能搞定。”

食材明细

主料

面条 100克
黄瓜 1根
胡萝卜 1根
鸡蛋 2个
青豆少许

辅料

肉酱料 一包
盐少许

咸鲜口味
拌工艺
半小时耗时
普通难度

鸡蛋杂蔬拌面的做法步骤

1
先把2鸡蛋摊成片后切成丝。
2
黄瓜、胡萝卜擦成丝。
3
青豆用水焯下。
4
起油锅把黄瓜丝、胡萝卜丝炒一下盛出待用。
5
锅中加入适量清水。
6
水煮开后加入少许盐再放入面条，煮开，中间用冷水点一次水，再次煮开后即可关火。
7
把面捞出放入冰水中。
8
把酱汁稍微炒下。
9
等面凉透后捞出装盘，放入配料，浇上酱汁。吃的时候拌匀即可。

小窍门

面条煮好后一定要放在冰水里过一次，不然面会糊，盐可根据个人的口味增减加入。这次用的酱料是买的现成的意面酱。

来自美食天下乐食记的作品

使用的厨具：煮锅

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