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淡菜肉炒蘑菇

淡菜肉炒蘑菇的做法

1张图片

“淡菜，北方也叫海虹，非常鲜美的贝壳类海鲜，和蘑菇配一起，超鲜的”

食材明细

主料

淡菜一盆
蘑菇一盘

辅料

蒜泥适量
料酒适量
红糖一勺
酱油一勺
味精一勺
葱花适量
生姜片 适量
油适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

淡菜肉炒蘑菇的做法步骤

1
淡菜洗净去须，加一杯清水，料酒适量，生姜3片，煮沸清水，至淡菜开口，取淡菜肉备用
2
准备材料备用
3
热锅倒油烧热爆香姜泥
4
倒蘑菇爆炒至断生
5
再加淡菜肉翻炒，加酱油，料酒，红糖翻炒均匀，最后加味精和葱花翻炒均匀即可
6
装盘成品图

小窍门

先把蘑菇爆炒熟再放淡菜肉，因为淡菜肉是提前煮熟的，所以只需翻炒一下就可以了

来自美食天下慧慧_ernEwQ 的作品

使用的厨具：炒锅

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