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秋日滋补汤---萝卜菌菇排骨煲
萝卜菌菇排骨煲的做法步骤
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1准备好所有的食材。 -
2猪骨剁块用清水冲洗之颜色发白。
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3蘑菇和金针菇用淡盐水浸泡10分钟。
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4冲洗干净的排骨开水焯烫后再次洗净。
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5紫砂锅中加入适量的清水放入葱姜，大料，当归。
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6再加少许白酒。
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7倒入焯烫过的排骨炖煮1个小时。
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8洗净的蘑菇和金针菇切好，萝卜去皮切块备用。
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9煮好的猪骨汤加入萝卜和菌菇继续炖煮之萝卜变透明熟烂。
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10然后加入盐。
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11再加胡椒粉调味即好。
小窍门
秋日煲荤汤可加一小块当归，这样既能使汤滋补营养又能增加汤的鲜美，不过不能多加小拇指大小即好，多了会使汤有中药味。
排骨一定要冲洗之颜色发白再焯烫煲至，这样煲出的汤汤汁清亮鲜美适口。
蘑菇和金针菇用淡盐水浸泡，可以更好的去掉蘑菇中的泥沙和农药。
排骨一定要冲洗之颜色发白再焯烫煲至，这样煲出的汤汤汁清亮鲜美适口。
蘑菇和金针菇用淡盐水浸泡，可以更好的去掉蘑菇中的泥沙和农药。
