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杂粮烧麦

杂粮烧麦的做法

1张图片

食材明细

主料

饺子皮 300g
糯米 300g
糙米 30g
黑米 30g
香菇 30g
胡萝卜 半根
葱 3根
肉馅 250g
鸡蛋 1个

辅料

盐适量
香油 10ml

咸鲜口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

杂粮烧麦的做法步骤

1
将糯米，糙米，黑米，香菇泡至少两个小时。
2
将香菇，胡萝卜，葱剁细，锅烧热加入油，烧热后浇在香菇上面，拌匀，加入一个鸡蛋和肉馅，拌匀。
3
米泡好后沥干，加入拌好的肉馅，盐，香油，胡椒面，可以用筷子沾一下尝尝盐味。
4
用擀面杖将饺子皮擀得更薄一点，装入拌好的米，用手捏紧，注意要漏一些米出来，这样会比较好看。
5
锅烧水，蒸笼刷油，放上烧麦，水开后上锅蒸，蒸40分钟，记得中途打开在皮上刷水，这样就不会干。

小窍门

1.蒸的时候要用大火哦！注意锅不要烧糊了。
2.40分钟后先尝一下哦，杂粮的米比较糙，没有太软的感觉，不喜欢的可以直接用糯米也行的。

来自美食天下万妈学厨的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：主食午餐晚餐

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