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一鱼两吃之鱼头炖豆腐

绿竹猗猗_rloqcX

一鱼两吃之鱼头炖豆腐的做法

1张图片

“买的草鱼，鱼肉已经做成蒜烧鱼块打了牙祭。剩下鱼头鱼骨做一道鱼头炖豆腐。”

食材明细

主料

鱼头约2斤
豆腐 500克

辅料

柠檬 1/4个
葱 1棵
姜适量
香菜适量
盐适量

咸鲜口味
炖工艺
三刻钟耗时
简单难度

一鱼两吃之鱼头炖豆腐的做法步骤

1
准备食材如图。
2
鱼头鱼骨洗净沥水。
3
挤入柠檬汁和少许盐腌制约十分钟。
4
炒锅放油烧热，倒入葱姜爆香。
5
鱼头鱼骨放入锅中稍煎一下至变色。
6
翻面继续煎至两面发黄。
7
倒入足量开水，中火炖煮约二十分钟。
8
倒入豆腐继续炖煮约五到十分钟。加盐调味。
9
撒上香菜碎即成。

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使用的厨具：炒锅

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