酸扁豆
酸扁豆的做法步骤
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1摘洗干净的扁豆。 -
2将扁豆改刀切块(切丝、切粒都可以)。 -
3放入盆中、放入适量盐、姜片。 -
4将其拌匀,腌渍1小时。 -
5腌好的样子。 -
6装入无油的干净瓶子里。 -
7用一个稍深一点的盘子盖上。 -
8整体再翻转过来。 -
9往盘子里倒入清水,放在窗台自然发酵。 -
10每天换一遍水,3—4天即可。这是第三天的样子。 -
11发酵好的成品。可以用来炒制不同的菜肴。

