白虾豆腐煲
白虾豆腐煲的做法步骤
-
1香菇浸泡清洗(水里放少许玉米淀粉) -
2把清洗干净的香菇切片 -
3葱白斜切断 -
4姜切片 -
5虾剪去虾爪虾须,去虾线 -
6全部处理好 -
7豆腐洗净切块 -
8锅中少许油爆香葱姜 -
9加入香菇一起翻炒片刻 -
10入虾,加料酒,翻炒约一分钟即可 -
11转入砂煲中,加适量水,入豆腐 -
12大火烧滚后转小火,加入一勺蚝油和适量的盐调味,五分钟即可(出锅前可以加少许鸡精提鲜)
小窍门
虾不用开背,用牙签从尾部第一节挑出即可。
香菇清洗时候加点玉米淀粉进去,很容易清洗干净。
我没用鸡精,想要更鲜的可以加点鸡精。
水的用量看个人喜好,这么煲出来的不腥,汤都可以喝。
香菇清洗时候加点玉米淀粉进去,很容易清洗干净。
我没用鸡精,想要更鲜的可以加点鸡精。
水的用量看个人喜好,这么煲出来的不腥,汤都可以喝。












