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米发糕（碗糕）

by 星愿1236
米发糕（碗糕）的做法
“小时候，早餐的品种很少，最喜欢吃最难忘的就是碗糕，松软可口，还带着大米的清香。”

食材明细

主料
辅料

米发糕的做法步骤

  • 米发糕（碗糕）的做法步骤：1
    1
    除泡打粉所有材料混合均匀
  • 米发糕（碗糕）的做法步骤：2
    2
    盖上保鲜膜发酵两倍大
  • 米发糕（碗糕）的做法步骤：3
    3
    发酵好后把面糊搅拌一下
  • 米发糕（碗糕）的做法步骤：4
    4
    筛入泡打粉
  • 米发糕（碗糕）的做法步骤：5
    5
    搅拌均匀
  • 米发糕（碗糕）的做法步骤：6
    6
    倒入模具，撒黑芝麻
  • 米发糕（碗糕）的做法步骤：7
    7
    冷水上锅，大火开锅后转中小火蒸15分钟
  • 米发糕（碗糕）的做法步骤：8
    8
    焖2分钟后开盖，立即脱模，趁热食用
  • 米发糕（碗糕）的做法步骤：9
    9
    成品图
  • 米发糕（碗糕）的做法步骤：10
    10
    成品图
  • 米发糕（碗糕）的做法步骤：11
    11
    成品图

小窍门

1.根据粘米粉吸水性调整加水量

2.泡打粉要过筛，更容易混合均匀

3.硅胶模容易脱模，不用事先抹油
来自 美食天下 星愿1236 的作品
所属分类： 小吃 家常菜 夏季食谱

*本菜谱为作者发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

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