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卤猪腿
卤猪腿的做法步骤
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1将猪腿放火上烧一下去掉毛。 -
2放水中刮去黑皮，去掉蹄甲。
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3放锅里焯一下，捞出用清水洗净。
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4锅中放清水加齐香料。
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5水开后加生抽、红米、白糖、辣椒、姜，文火煮一小时，中间要翻动一下。
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6加盐时根据个人口味，尝试着加，直到合口。关火后不`要捞出，泡二小时后出锅，即凉也入些味。
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7出锅，色香味具佳哟😝😝
小窍门
开锅后一定要小火，似开不开即可。煮太过口感也不好。爱吃糯的可大些火。
