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油爆虾

油爆虾的做法

1张图片

“所谓油爆虾，我理解就是将虾放入热油爆熟，再加佐料入味。所以这个菜全程都用大火操作，也是一道快手菜。反正我做的是家常便饭，怎么好吃怎么来。”

食材明细

主料

鲜虾适量

辅料

盐适量
白糖适量
料酒适量
生抽适量
葱适量
姜适量

原味口味
爆工艺
十分钟耗时
简单难度

油爆虾的做法步骤

1
主要原料。
2
将锅中的油烧热，放入已经去除虾须虾线的鲜虾。
3
将鲜虾爆熟，捞出备用。
4
锅里留少许爆虾的油，葱姜炝锅，放料酒，生抽，盐白糖炒香。
5
倒入爆熟的虾，大火迅速翻炒，使汤汁包裹住虾，并且快速收干汤汁即可。
6
油爆虾。

来自美食天下绿野薄荷的作品

使用的厨具：炒锅

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