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香煎鸡蛋饼

云朵里的那只猫

香煎鸡蛋饼的做法

1张图片

“儿子今天中午亲点的鸡蛋饼，好吧，为了儿子开始战斗模式，我是女汉子，不怕热！”

食材明细

主料

鸡蛋 3个
面粉 1碗

辅料

小葱 2颗
盐适量
油适量

咸鲜口味
煎工艺
廿分钟耗时
普通难度

香煎鸡蛋饼的做法步骤

1
准备材料
2
鸡蛋打入碗中，小葱切碎放入碗中，加入适量盐
3
加入适量水搅拌成面糊，要把面粉颗粒全部搅散，面糊呈流动状态，不要太稠了
4
锅洗净烧热放入适量油，不用太多看到表面有流动的油即可。八成热左右放一勺面糊倒入锅中
5
把锅端起倾斜旋转，让面糊均匀的铺满锅底
6
小火煎至面糊成型后翻面
7
煎至两面金黄即可
8
依次煎好所有的鸡蛋饼
9
可以直接吃，也可以抹上各种酱吃，抹了豆豉辣酱是不是很诱人
10
抹了辣酱卷起来吃比较方便

小窍门

面糊尽量要稀一点，不要水太少面糊一坨一坨的，那样饼煎出来会很厚而且比较硬
煎饼的火要小火，大火很容易煎糊

来自美食天下云朵里的那只猫的作品

使用的厨具：炒锅

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