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干锅排骨
干锅排骨的做法步骤
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1准备所需食材 -
2土豆、胡萝卜、洋葱切块备用
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3二荆条切节备用
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4生姜大蒜切小块备用
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5香辣油就靠他们了
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6把干辣椒、八角、草果、花椒、香叶放入碗里，加水浸泡几分钟（这样炒至的时候就不会糊掉）
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7煮锅里加水烧开
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8放入胡萝卜
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9煮至断生捞出备用
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10煮锅里加入500g色拉油加热至7成热
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11倒入洗净的排骨炸至3分钟
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12倒入土豆和排骨在一起炸至5分钟
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13排骨表面金黄捞出备用
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14炸至土豆熟透，表面金黄后捞出控油备用
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15炒锅里加入油，加热至冒烟，倒入大蒜，生姜小火炒香，大蒜表面金黄
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16倒入浸泡过后的香料（这里要小心会沾油出来）炒香
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17加入豆瓣酱小火炒出红油
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18倒入炸好的排骨和土豆
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19加入洋葱，翻炒均匀
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20加入胡萝卜翻炒均匀
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21把锅内的食材用锅铲赶至锅的一边，倒入二荆条小火慢炒1分钟
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22加入食盐，翻炒均匀
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23出锅前加入白糖，翻炒均匀关火
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24成品图欣赏
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25成品图欣赏
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26成品图欣赏
