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鲜茄赛菊花
鲜茄赛菊花的做法步骤
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1新鲜长茄子一根，横切食指长左右，一旁备用。 -
2横竖交切，成刀花，用盐，白糖腌十分钟左右。
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3用蛋液裹均匀切身。
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4锅里烧油七层热左右，下茄条中火炸.
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5炸三五分钟左右，金黄色即可出锅了。
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6出锅后，准备豆瓣酱，蒜瓣，韭菜，煸炒入味儿，烧浓汁，起锅。
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7将浓汁浇在茄花上，香气浓郁地道，用筷子夹起一块儿，有菊花的摸样呢。
小窍门
茄子用盐腌一会可以大大减少油量的摄入，享受美味的同时，不必有健康方面的顾虑，还方便入味，油炸的食物一定在炸前放盐，炸后就很不容易入味的了，喜欢清淡口味的盆友，可以免了烧酱汁那个步骤，不过放酱汁的话，能起到开胃作用，配白粥最好不过，呵呵。
