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花香蛋挞

胖子瘦子我都爱

花香蛋挞的做法

2张图片

“蛋挞是一道众所周知的烘焙入门级食谱，想必所有刚接触烘焙的人做的第一道美食都是原味蛋挞，可是原味蛋挞做多了也会腻，这次在原味蛋挞的基础上，加上一点点新花样，加上一点花香，让蛋挞更好吃~另外本配方比较省成本，因为不需要添加淡奶油哦！（一直觉得淡奶油挺贵的呢TAT）”

食材明细

主料

鸡蛋 2个
牛奶 20g
开水 150g
砂糖 50g
低筋面粉 20g
玫瑰花瓣 适量

辅料

挞皮 12份

其他口味
其他工艺
三刻钟耗时
简单难度

花香蛋挞的做法步骤

1
先将白砂糖和玫瑰花瓣放入开水中，在溶解白砂糖的同时，将玫瑰花泡开，约1小时，备用。
2
将两个鸡蛋打入牛奶中，并且搅拌均匀。此时拿出挞皮解冻。
3
筛入低粉，继续搅拌。
4
再将玫瑰花茶倒入，搅拌均匀，形成蛋挞液。此时启动东菱岩烤烤箱进行预热。
5
将蛋挞液连续过筛两次。
6
将蛋挞液倒入已经解冻的蛋挞皮中。
7
再将玫瑰花瓣放入。
8
放入东菱烤箱DL-K40C中进行烘烤即可。（参考温度：上下管200度，时间20分钟）需按照自己烤箱的脾气进行烘烤。
9
带着玫瑰花清香的蛋挞出炉了。

小窍门

1、本配方做出来的口味比较淡，比较重口味的亲亲可以在基础上多加一些糖，分量控制在10克左右。
2、因为东菱岩烤烤箱的温度偏高，所以配方中的温度仅供参考。

来自美食天下胖子瘦子我都爱的作品

使用的厨具：电烤箱

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