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干煸豇豆

公主成长记

干煸豇豆的做法

2张图片

食材明细

主料

豇豆 250g
五花肉 80g

辅料

干辣椒 5个
花椒 15粒
大蒜 2瓣
盐 1匙半
花椒粉 1/2匙
白糖 1/2匙

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

干煸豇豆的做法步骤

1
准备所需食材，豇豆洗净切小段，五花肉切片
2
小锅里加入500g油，加热至8成热（试油温可以用一根豇豆放进去，快速浮起来油温就达到8、9成热了）
3
倒入豇豆，过油2分钟
4
大蒜切碎备用
5
两分钟后，捞出豇豆控油备用
6
炒锅里加入少量的油，加热至冒烟
7
倒入大蒜、花椒、干辣椒节炝锅
8
干辣椒放到锅的一侧，大蒜成金黄色后倒入五花肉炒至五花肉表面微黄
9
倒入过油后的豇豆，快速煸炒
10
放入食盐
11
花椒粉翻炒1分钟
12
起锅前加入白糖，翻炒均匀关火
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成品图欣赏
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成品图欣赏

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使用的厨具：炒锅

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