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夏季食谱
学生
干炸知了猴
YK演堃
1张图片
食材明细
主料
知了猴
500克
腌制料
料酒
一勺
盐
一勺半
白糖
一勺
生抽
两勺
醋
一勺
知了猴腌制料
五香粉
3克
盐
两勺
清水
适量
咸鲜
口味
炸
工艺
三刻钟
耗时
普通
难度
干炸知了猴的做法步骤
1
知了猴多清洗几遍,把泥沙洗干净备用
2
放入知了猴腌制料
3
然后倒入清水腌制三小时左右
4
炒锅坐油,烧热至五成油温
5
放入腌制好的知了猴中小火炸至浅金色捞出备用
6
然后开大火,进行第二次复炸,炸至深金色并且大的气泡减少,捞出控油
7
把材料中写的腌制料放入一个碗中,搅拌均匀
8
放入炸好的知了猴腌制一宿就可以开吃了
9
成品图
10
成品图
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YK演堃
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使用的厨具:炒锅
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