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肉酿豇豆

肉酿豇豆的做法

1张图片

“豇豆与肉一起做菜已是家常，同样的食材换了种蒸菜做法，减少热量口感还不错，而且颜值更高，作为宴客菜也是一个好选择”

食材明细

主料

豇豆适量
瘦肉适量
姜适量
蒜适量
淀粉适量
胡萝卜 适量

辅料

盐适量
油适量
料酒适量
生抽适量
蚝油适量

咸鲜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
普通难度

肉酿豇豆的做法步骤

1
豇豆折去两端洗净，沸水中加少许盐和油，放入豇豆焯水2分钟，捞出过凉水沥干
2
肉剁成肉末，加盐、料酒、生抽、蚝油、水淀粉拌匀腌制10分钟
3
胡萝卜切片摆在盘中
4
豇豆每根打成结
5
把肉馅放到豇豆圈上
6
锅中放水烧开，把酿好肉的豇豆上锅蒸8-10分钟
7
放入枸杞点缀
8
把生抽、蒸鱼豉油、白糖、香醋调成汁
9
把汁浇到肉上即可

小窍门

调碗汁可根据各自的口味来选择

来自美食天下清水淡竹的作品

使用的厨具：煮锅

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