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地三鲜

地三鲜的做法

1张图片

“做了个东北家常素菜~地三鲜，这些天颇受欢迎，做的频率也高。好吃易做。”

食材明细

主料

茄子 700g
青椒 1个
土豆 3个

辅料

料酒 1勺
老抽少量
白糖 1勺
醋 1勺
鸡精 1勺
盐 1勺
姜少量
葱半颗
蒜 1颗
淀粉 1勺
油 300ml

咸鲜口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度

地三鲜的做法步骤

1
备好食材
2
葱姜蒜切碎，料酒、老抽、鸡精、盐、糖、醋、淀粉加水调成芡汁
3
土豆和茄子切滚刀块,青椒切块
4
锅内油烧至7成热，下入土豆炸至金黄捞出
5
下入茄子炸软变黄捞出
6
锅内留少许底油，下入葱姜蒜爆香
7
再下入芡汁和青茄炒一下
8
最后下入炸好的茄子和土豆炒匀
9
盛出
10
吃饭

来自美食天下金凤栖梧的作品

使用的厨具：炒锅

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