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米粉汤

米粉汤的做法

3张图片

“炎炎夏日不想吃米饭，来碗清淡的米粉汤”

食材明细

主料

米粉两片
花蛤 200g
瘦肉 100g
丸子 100g
青菜 3颗

辅料

自制葱头油 适量
地瓜粉 适量
味极鲜酱油 适量
白胡椒粉 适量
油适量
盐适量
味精适量
葱花适量

清淡口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

米粉汤的做法步骤

1
瘦肉洗净切片，放入小盆，调入油、味极鲜酱油、白胡椒粉和盐抓均，让它入味放十分钟，加些地瓜粉抓均
2
青菜入盐水里浸泡十分钟，洗净沥干水分
3
花蛤买来泡盐水浸泡两小时，让它吐沙，洗净
4
米粉，我们这边才有卖的手工米粉，很清淡，米香很浓
5
锅里水烧开，放入瘦肉梗
6
水再开时，放入洗净的丸子
7
放入米粉和青菜烧开，放入花蛤再次烧开，调入盐和味精
8
撒些葱花加入葱头油，好清淡的米粉汤

小窍门

花蛤最后放，口开就可以了，煮太久肉会缩小

来自美食天下食赏美味的作品

使用的厨具：煮锅

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