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五彩鸡丝
五彩鸡丝的做法步骤
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1鸡胸肉洗净，切成丝，放入碗中，加入水淀粉、料酒、盐，抓匀上浆。 -
2莴笋、冬菇分别洗净，切成丝；青、红柿子椒分别洗净，去蒂，切成丝。
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3取一小碗，放入水、水淀粉、料酒、盐、味精，调成芡汁。
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4炒锅放入油烧至三四成热，放入鸡丝炒熟后盛出
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5原锅留底油烧热，放入葱丝、姜丝爆香，倒入莴笋、冬菇、柿子椒炒熟。
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6然后放入鸡丝，加入芡汁炒匀。
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7出锅前淋入香油即可。
