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口水鸭胗

口水鸭胗的做法

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“夏天气闷热，多少会影响食欲，更不想在厨房焗桑拿，所以凉拌个口水鸭胗，酸辣适中，做法简单，是夏天大开胃口之首选。”

食材明细

主料

鸭胗 400克
熟芝麻 1匙
熟花生米 30克
生抽 4大匙
香葱 1颗
香菜 1颗
蒜蓉 2匙
朝天椒 1个
香醋 1匙
辣椒油 1匙
香油半匙

辅料

花椒油 几滴

中辣口味
拌工艺
半小时耗时
简单难度

口水鸭胗的做法步骤

1
将主材料中的鸭胗洗净。
2
上锅入适量水烧开，放入鸭胗，盖上锅盖煮至断生熟透。（本人用传统高压锅煮8分钟刚好）
3
将煮熟的鸭胗捞起切成片。
4
装盘备用。
5
准备好配料，将葱蒜香菜辣椒洗净切碎，并将花生米一半碾碎。
6
取个小碗，加入花生米葱蒜生抽辣椒油，及所有配料调均拌好成香汁料。
7
将调好的香汁料淋入鸭胗。
8
成品。开吃喽😜

小窍门

喜欢吃姜的话，可放入适量姜丝。

来自美食天下梦桃缘的作品

使用的厨具：其他

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